Bananmuffins, når du trenger en liten belønning

I helgen har jeg holdt seminar i Rainbow Reiki® 1.grad. Akkurat dette er noe av det morsomste og mest givende jeg gjør. I dag er det mandag, og dagen etter seminarhelg har jeg alltid fri. Jeg setter av dagen til å hente meg inn igjen, og ikke minst: kose meg og belønne meg selv for  vel utført seminar. Når vi har jobbet hardt mot et prosjekt, er det alltid viktig at vi gir oss selv en velfortjent klapp på skulderen til slutt, uansett hvordan det gikk. Evaluere skal jeg gjøre i morgen.

Jeg lager bananmuffins, kryper opp i sofaen med yndlingsserien min, og koser meg.
Jeg ønsker dere alle en strålende mandag.

Test ut denne enkle, gode oppskriften, og gi meg en tilbakemelding på hva du synes.

 

Bananmuffins på en vanlig mandag 
(ca 12 muffins)

4 - 5 modne bananer

4 egg

1 dl glutenfri økologisk melblanding

1 dl hirseflak

0,5 dl kokosmelk

1/4 ts salt

1/4 ts bakepulver

Valnøtter eller noe annet godt til å drysse på toppen

(litt stevia eller koksblomstsukker hvis du liker det litt søtere)

 

Kjør alle ingrediensene i en blender (eller bruk stavmikser eller kjøkkenmaskin). Hell over i muffinsformer, dryss litt nøtter på toppen og stek i ca 25 min på 180 grader. 

   
Mens muffinsen steker, kan du gi deg selv en klapp på skulderen, si at at har gjort en god jobb i dag.

Nyt med god samvittighet!
 

Følg meg på instagram: renatehaug

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Sjokoladeheksa

Sjokoladeheksa

38, Enebakk

Jeg studerer biopati på tredje året på Tunsberg medisinske skole. Jeg er sjaman, utdannet lærer og mamma til tre. Jeg er opptatt av helse, biologi, økologi, tegning og moro. Jeg har over noen år nå fått en forståelse av at det er en livsprosess å takle livet, og det er en oppgave jeg tar fatt på med den største glede og begeistring. Følg meg på instagram: renatehaug Vi snakkes!

Kategorier

Arkiv

hits